כיצד לשלוט בייבוש ובקירור של כדורי מזון לחיות מחמד?

כדורי מזון לחיות מחמד עשירים במרכיבים רגישים-לחום כגון קמח בשר ואבקת חלמון ביצה. הם גולפים טריים, הם ב-60-70 מעלות עם תכולת לחות של 17%-21%. הייבוש והקירור חייבים לעמוד בעקרון "טמפרטורה נמוכה, זמן קצר", הפחתת הלחות ל-10%-12% והטמפרטורה ל-22-25 מעלות תוך שמירה מקסימלית על חומרי הזנה וטעם טבעי.

 

מייבשי הקפאה ואקום או מייבשי ריסוס-נמוכים עדיפים לתהליך הייבוש. מייבשי הקפאה ואקום גורמים לסובלימציה של הלחות בכדורים תחת ואקום, ושולטים בטמפרטורה של 40-50 מעלות למשך 25-30 דקות. תהליך זה שומר באופן מלא על הטעם הטבעי ופעילות הוויטמין של ארוחת הבשר, מה שהופך אותה למתאימה לייצור מזון לחיות מחמד ברמה גבוהה. אם העלות מוגבלת, ניתן להשתמש גם במייבשי אוויר חם בטמפרטורה נמוכה, השולטים בקפדנות על טמפרטורת האוויר החם ב-60-70 מעלות, מהירות האוויר ב-0.5-0.8 מ"ש וזמן הייבוש ב-20-25 דקות, כדי למנוע פגיעה בטמפרטורות גבוהות בחומצות האמינו ובתרכובות הטעם בארוחות עוף ודגים. יש להימנע מטמפרטורות העולה על 75 מעלות במהלך הייצור, אחרת המזון לחיות מחמד יפתח טעם שרוף, המשפיע על הטעימה.

 

תהליך הקירור דורש קירור אוויר בטמפרטורה-נמוכה, ומומלץ מקרר מסוג קופסה. הגדר את טמפרטורת הקירור ל-15-20 מעלות, את מהירות זרימת האוויר ל-0.6-0.8 מטר/שניה ואת זמן הקירור ל-20-25 דקות. לציוד מסוג זה יש תכונות איטום טובות, המונעות מריחות חיצוניים מלזהם את ההזנה. במקביל, זרימת האוויר בטמפרטורה נמוכה מסירה במהירות חום מהכדורים, ומפחיתה את אובדן החומרים המזינים. עבור מזון לחיות מחמד בתוספת פרוביוטיקה, יש לשלוט בטמפרטורת הקירור מתחת ל-40 מעלות. לאחר שטמפרטורת הכדורים יורדת ל-35 מעלות, הוסף את הפרוביוטיקה באמצעות שיטה שלאחר ציפוי כדי למנוע מהטמפרטורה הגבוהה להרוג את החומרים הפעילים. מיד לאחר הקירור יש לצפות את הכדורים בחומרי טעם וריח כמו שמן עוף או שמן דגים. הלחות השיורית על פני הכדור מאפשרת לחומרי הטעם להיצמד טוב יותר, ולשפר את הטעימה.

 

שיקולים מרכזיים כוללים: ראשית, בקרת טמפרטורה מדויקת. חיישני טמפרטורה מרובים מותקנים בתוך המייבש והמקרר כדי להבטיח טמפרטורה אחידה בכל האזורים ולמנוע התחממות יתר מקומית. שנית, בקרת היגיינה. לאחר ייצור כל יום, מנקים את פנים הציוד בעזרת חומר ניקוי בדרגת מזון- ולאחר מכן מחטאים באור אולטרה סגול למשך 30 דקות כדי למנוע שאריות מזון וצמיחת עובש, מה שמבטיח את בריאות חיית המחמד. שלישית, בידוד אצווה. יש לנקות היטב את הציוד בעת ייבוש וקירור טעמים שונים של מזון לחיות מחמד כדי למנוע זיהום צולב.- לדוגמה, לאחר הפקת מזון לחתולים-בטעם עוף, יש לנקות היטב את הציוד לפני ייצור מזון לכלבים{10}בטעם דגים. בנוסף, כדורי מזון קטנים יותר לחיות מחמד (כגון מזון לחתלתולים) דורשים ציוד עם גדלי רשת קטנים יותר כדי למנוע דליפת גלולה; לכדורי מזון גדולים יותר לכלבים יש זמן קירור ארוך יותר כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית תגיע לרמת היעד.

 

אנו מציעים:

שירות-אחריות של מכונה שלמה לשנה

התקנה, הפעלה והדרכה טכנית- באתר

תמיכה טכנית מקוונת 24/7

כישורים והצטיינות

 

ביקור לקוח

 

 

 

1. מה המחיר של המכונה להכנת הזנת דגים צפה?

המחיר נע בין כ-$4,500-$35,000

2. האם אתם מספקים שירותי תחזוקה ללקוחות שלכם?
כן, אנו מציעים שירותי תחזוקה מקיפים-לאחר המכירה ללקוחות שלנו.

 

צור קשר עכשיו